J.G. van Eden,
W.J. Gerritsen,
T.F. Visser,
A. van de Zedde
e.a.
Receptenleer
Processen en technieken
Paperback Nederlands 2009 6e druk 9789055746170
Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 21:00 besteld, morgen in huis
Samenvatting
In de praktijkgerichte uitgave Receptenleer - Processen en technieken' is het gerecht het uitgangspunt.
- Het gerecht als uitgangspunt
- Talloze glossy illustraties
- Geschikt voor zelfstudie
Bij elk gerecht worden de algemene bereidingstechnieken en de daarvoor benodigde materialen in een apart hoofdstuk behandeld. In het boek worden vragen beantwoord als: Wat komt er zoal kijken bij de bereiding van voedsel? Waarom worden bepaalde technieken gebruikt? Hoe zit het met de verhouding van de ingrediënten?
Specificaties
ISBN13:9789055746170
Trefwoorden:voeding
Taal:Nederlands
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:176
Uitgever:ThiemeMeulenhoff
Druk:6
Verschijningsdatum:5-10-2013
Hoofdrubriek:Schoolboeken
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Vaak samen gekocht
91,90
Prijs voor beide
Anderen die dit boek kochten, kochten ook
-
Fleur Smit€ 14,95 -
Yvonne van der Laan€ 19,95
-
Yvonne van der Laan€ 14,95
-
Kila van der Starre€ 22,99
-
John Cliteur€ 18,95
-
Liselot Jansen€ 16,50
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan